Ingredience

• 1 cibule

• 2 lžíce oleje

• 1 řapíkatý celer

• 1 větší mrkev

• 2 stroužky česneku

• 400 g mletého masa (hovězí nebo směs)

• 2 lžíce rajčatového protlaku

• sůl, pepř

• špetka drceného kmínu

• koření na špagety (nebo oregano, bazalka)

• trochu mléka (na zjemnění)

• špagety podle potřeby

Postup

1. Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.

2. Přidejte nasekaný řapíkatý celer, nastrouhanou mrkev a prolisovaný česnek. Krátce orestujte.

3. Vmíchejte mleté maso a restujte, dokud se nezatáhne a pustí šťávu. Vyduste tekutinu.

4. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.

5. Ochuťte solí, pepřem, drceným kmínem a kořením na špagety.

6. Podlijte trochou vody nebo vývaru a nechte dusit cca 20 minut.

7. Na závěr vmíchejte trochu mléka pro zjemnění a podle chuti přidejte bazalku nebo oregano.

8. Podávejte s uvařenými špagetami, posypané sýrem.

Hotové špagety můžete posypat čerstvě nastrouhaným parmazánem, ozdobit lístky bazalky a lehce zakápnout olivovým olejem. Pro výraznější chuť lze přidat i špetku chilli vloček.